Zdaje mi się, że temat kawy wciągnął mnie bardziej niżbym mógł się tego początkowo spodziewać. Kawę pijam regularnie i o każdej porze dnia przy prawie każdej okazji. Najczęściej jednak na rozchmurzenie, na poprawę nastroju. Dzisiaj chciałem znaleźć jakiś nowy przepis na pyszną kawkę.

Znalazłem serwis tematyczny poświęcony w całości kawie, dodałem go oczywiście na przyszłość do zakładek na stronie mojego bloga by móc łatwo później do niego trafić i tym samym dać uznanie dla twórców tego serwisu. Poniżej jeden z artykułów zamieszczonych na stronie serwisu, a poświęconemu rodzajowi ziaren kaw. Polecam gorąco zapoznać się z jego treścią i oczywiście odwiedziny w tym miejscu bo materiał na niej zawarty to naprawdę kopalnia wiedzy na temat kawy.

RODZAJE KAW

Arabica Etiopia Sidamo

jej ziarno wygląda niezbyt atrakcyjnie, smak ma jednak znakomity, korzenno-czekoladowy. Nie jest ostry ani intensywny, głęboki, mocny aromat, lekka kwaskowość. Rośnie w stanie dzikim w naturalnym środowisku.

Arabica Etiopia Djimah

specyficzny, bogaty smak z akcentami winnymi i owocowymi. Mało atrakcyjny wygląd, lecz niepowtarzalny aromat. Rośnie dziko na wys. 1200 m. n.p.m.

Arabica Excelso Kolumbia

uchodzi za najlepszą kawę kolumbijską i ma też najwyższą cenę, łagodny bardzo naturalny i delikatny smak lekko kwaskowy oraz wspaniały aromat, jej smak często bywa określany słowem „jedwabisty” należy ona bowiem do najbardziej zrównoważonych, nadających się do picia o różnych porach dnia.

Arabica Kolumbia Supremo

Mocna i dojrzała, łagodnie kwaskowa z nieznacznym akcentem orzechowym, bardzo wysokiej jakości. Uprawiana na dużej wysokości.

Arabica Brazylijska Minas

o łagodnym i delikatnym smaku, pozbawiona goryczki, o niskiej kwaskowości i czekoladowym posmaku.

Arabica Brazylia Santos

wysokiej jakości ziarno uprawiane w rejon w rejonie Sao Paolo. Bardzo orzeźwiająca, lekko gorzkawa. Doskonały zamiennik dla kaw mieszanych.

Gwatemala Antiqua

dojrzewa na znacznych wysokościach. Jej pikantny i wyrafinowany oraz zrównoważony smak zaspokaja najwybredniejsze gusta koneserów, ma naturalny korzenny posmak i dużą zawartość kofeiny.

Arabica Hawajska

bardzo wysokiej jakości o intensywnym smaku z wyraźnym orzechowym akcentem. Daje mocny napar o wspaniałym aromacie.

Jamajka Blue Montain

najdroższa kawa na świecie, doskonale zrównoważona z akcentami owocowymi i kwaskowością. Daje intensywny i mocny aromat, jej smak odznacza się niezwykłą trwałością. Kawa dla koneserów.

Arabica Honduras

dobra jakościowo kawa z wysoką kwaskowością, o łagodnym smaku. Zalecana do mieszanek średniej mocy.

Arabica Kostaryka Tarazzu

najwyżej ceniona kawa kostarykańska, o czym decyduje jej lekki i czysty smak z nutą orzechową oraz cudowny aromat, dość orzeźwiająca i mocna.

Arabica Kubańska

o czystym smaku i średniej mocy, z niską kwaskowością i dymnym posmakiem. Dobrej jakości.

Arabica Meksykańska Maragogipe

o specjalnym sorcie ziarna, Daje subtelny, apetyczny, dojrzały i głęboki smak. Uprawiana w sposób naturalny. Nazywana również Elephant.

Arabica Nikaragua Superior

ma dobrą kwaskowość i naturalny koniakowy posmak, silnie aromatyczna o średniej mocy. łagodna w smaku, zalecana do kawy espresso, świetna na śniadanie.

Arabica Nowa Gwinea (Sigri Sifodet)

o zrównoważonym smaku i dużej mocy. Lekko syropowata o znakomitej kwaskowości. Dobra do espresso i mieszanek.

Arabica Tanzania AA

ostry i wyrazisty smak o łagodnej kwaskowości ze wspaniałym aromatem. Należy do najlepszych na świecie.

Arabica Kenia AB

jedna z najlepszych kaw na świecie o wyrazistym smaku. Ma znakomity aromat i owocowe akcenty smakowe, bardzo pobudzająca i orzeźwiająca. Uprawiana na wys. 1500-2100 m. n.p.m.

Arabica Zambia AA

bardzo dobrej jakości, w smaku przypomina kawę kenijską, lecz jest trochę od niej lżejsza. Zalecana do espresso i mieszanek.

Arabica Peruwiańska

o zrównoważonym smaku, niezbyt dużej mocy, dobra do mieszanek, ceniona za właściwą kwaskowość.

Arabica Indie Plantation A

winny, delikatny i pikantny posmak. Po zaparzeniu gęsta i ciężka, mocna o dość dużej zawartości kofeiny.

Indie Monsoon Malabar AA

jedna z niewielu kaw, która poddawana jest procesowi „monsunowania”, co nadaje jej wspaniały smak, o dużej zaw. kofeiny, doskonała popołudniowa kawa.

India Robusta Cherry AB

duża zawartość kofeiny, gorzkawo-cierpki posmak, mała kwaskowość o bardzo specyficznym smaku.

Robusta Indonezyjska

bardzo mocna o dużej zawartości kofeiny, małej kwaskowości i dużej gęstości

Robusta Wietnamska

duża zawartość kofeiny, zrównoważony smak i średnia kwaskowość. Kawa średniej klasy, nadaje się do mieszanek.

Robusta Uganda

równikowy klimat tego kraju zadecydował o przewadze upraw odmiany robusta. Charakteryzują się one pełnym, bogatym smakiem, b. dobrą kwaskowością oraz równowagą. Kawa o b. dużej zawartości kofeiny.

Arabica Kolumbia Mischung (bezkofeinowa)

bogaty, doskonale zrównoważony smak, bywa z akcentem orzechowym, o średniej kwaskowości, bardzo dobrze zrównoważona. Nie zawiera kofeiny.

CaffePrego to także szereg innych adresów poświęconych kawie, a oto niektóre z nich:

www.caffeprego.pl

www.caffeprego.net

www.kawa-online.com

www.kawa-online.pl

www.kawa.org.pl

www.latteart.pl

www.caffeprego.eu
Na stronach tych serwisów znajdziesz praktycznie każdą informację poświęconą tematowi kawy. Począwszy od historii poprzez metody uprawy, pochodzenia rośliny kawowca, a także przepisy na przyrządzanie tego napoju. A także najlepsze miejsca gdzie serwuje się najlepszą kawę. Będziesz także mógł podyskutować na forach dyskusyjnych w temacie kawy.

Zapraszam serdecznie do odwiedzin w tych serwisach.

Piotr P

ClassiCafe

Moja przyjaciółka promuje w swoim profilu ten film. Uważam, że każdy powinien go obejrzeć.

Terapia Gersona to alternatywna metoda leczenia wielu ‘nieuleczalnych’ chorób, która najbardziej spektakularne sukcesy odnosi w leczeniu raka. Tam gdzie klasyczna medycyna oferuje jedynie objawowe leczenie,Terapia Gersona radzi sobie doskonale przynosząc pełne uzdrowienie.”Holistyczne podejście Terapii Gersona nie ogranicza się, tak jak większość klasycznych czy naturalnych metod do leczenia indywidualnych symptomów choroby, ale traktuję organizm jako jeden całościowy mechanizm w którym każdy z elementów pełni istotną rolę i jest powiązany z wszystkimi innymi. Terapia nakierowana jest na usuwanie przyczyn chorób a nie jedynie tłumienie ich skutków. leczy poprzez rekonstrukcję naturalnych, potężnych systemów obronnych organizmu, które aktywują jego zdolność do samoleczenia, nie wywołując przy tym żadnych skutków ubocznych. Opiera się na świeżym, ekologicznym pożywieniu, sokach owocowo-warzywnych, lewatywach z kawy i całościowej detoksyfikacji ciała; wszystko to w celu przywrócenia naturalnej zdolności ciała do samoleczania. Niezmierna obfitość składników odżywczych dostarczana codziennie w postaci świeżo wyciśniętego soku z owoców i warzyw ekologicznych, zapewnia organizmowi ogromną dawkę enzymów, witamin, minerałów i składników odżywczych. Substancje te rozbijają chore tkanki ciała, podczas gdy lewatywy pomagają w usuwaniu z wątroby toksyn zgromadzonych w organiźmie na przestrzeni całego życia.

z serwisu oficjalnego

Jakiś niedaleki czas temu przytaczałem tu na moim blogu artykuł poświęcony kaloryczności porannej kawy, teraz chciałbym przedstawić artykuł napisany na łamach pisma „Teraz Zdrowie”, napisanego przez autorkę poniższego tekstu panią Agatę Piotrowską, której dziękuję osobiście za materiał z którego dowiemy się o właściwościach tak lubianego przez większość Ziemian – Boskiego napoju.

Niektórzy twierdzą, że Bogów. Przekonajmy się czy właściwości tego napoju mogą podnieść jego rangę do właśnie tego określenia.

„Moc Kawy Jest Jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Pochodzi z Etiopii. W Europie pojawiła się w XVI w.

Nie każdy jednak powinien ją pić, bo kawa uzależnia, a pita nałogowo może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.”

Gdy pojawiła się na starym kontynencie, wzbudziła wiele kontrowersji. Była produktem pochodzenia arabskiego, widziano więc w niej dzieło szatana. Na początku XVII w. za przyzwoleniem samego papieża – Klemensa VIII, wkroczyła do świata chrześcijańskiego, by wraz z końcem XIX w. z używki dla elit przeistoczyć się w napój dla każdego.

ZALETY KAWY PITEJ W UMIARKOWANYCH ILOŚCIACH

• Chroni przed chorobą Parkinsona. Stymuluje naczynia krwionośne w mózgu, dzięki czemu do komórek nerwowych dociera więcej tlenu i substancji odżywczych.
• Polecana jest osobom cierpiącym na nadkwasotę i niedociśnienie tętnicze
• Zmniejsza ryzyko pojawienia się raka jelita grubego , wątroby i pęcherza moczowego. Zawiera kwas chloro genowy oraz przeciwutleniacze neutralizujące wolne rodniki
• Działa moczopędnie, powodując szybsze wydalanie szkodliwych substancji
• Zapobiega astmie, tłumiąc wydzielanie histaminy. Potwierdziły to ostatnie badania Koreańskich naukowców przeprowadzone na myszach
• Wpływa korzystnie na metabolizm cukru, zmniejszając ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II
• Zmniejsza o 40 % ryzyko zachorowania na kamicę żółciową (badanie przeprowadzono na 46 tys. Mężczyzn w wieku 40-75 lat)
• Zwiększa skuteczność działania środków przeciwbólowych.

UWAGA NAŁOGOWCY

• Kofeina zawarta w kawie wypłukuje z organizmu magnez i wapń. Powinny pamiętać o tym zwłaszcza kobiety po 40 roku życia, a więc zagrożone osteoporozą
• Wpływa niekorzystnie na wchłanianie żelaza potasu i cynku
• Może powodować niestrawność, roztrzęsienie, nerwowość, i utrudniać zasypianie
• W połączeniu z papierosami i stresem może stać się przyczyną chorób serca
• Nadmiar kofeiny i innych substancji zawartych w kawie ( jest ich około setki) wpływa niekorzystnie na układ krążenia, drażni błony śluzowe żołądka i jelit. Wrzodowcy w ogóle powinni z niej zrezygnować,
• Kofeina przedostaje się do mleka karmiących matek, przenika też barierę krew-łożysko, dlatego odradza się ją kobietom w ciąży oraz mamom karmiącym.

Autor: Agata Piotrowska”

Jako zaprzysiężony kawosz. Nie mogłem się oprzeć temu co przeczytałem i przekazać dalej informacji w nim zawartych.

Uważam, że Kawa jest tym co powoduje że rozpoczęty z nią dzień jest po prostu bogatszy w dobre samopoczucie. Ja osobiście nie preferuję żadnych dodatków do kawy, jak śmietanki czy inne dodatki. Lubię ją jak jest.

W artykule jak podaje specjalna badawcza komórka do badań żywności pisze się, że kawa jest kaloryczna, że powinna wystarczyć w 1/5 kalorii potrzebnych nam na dzień.

Reasumując, wypijamy kawę z dodatkiem więc nie mamy już wtedy potrzeby zjadać nic innego. Ja ze swojego doświadczenia powiem, że byłoby ze mną podobnie tak myślę, gdybym dodał i śmietanki i cukier do kawy. W tym przypadku to wiadomo bez badań, że wystarczy za śniadanie. Kawę piję jako ostatnią pozycję do śniadania, ale bez dodatków.

Mamy wtedy pełną wersję dawki środków odżywczych. Nie oszukaną „suchymi kaloriami”. Polecałbym kawę jako dodatek, możliwie bez dodatków. Albo jako na drugie śniadanie. W komplecie mała czarna i dodatki plus śniadanko daje nam sytuacje w której po jakimś czasie musimy martwić się o zrzucanie paru centymetrów .

Dokładniejszej analizy tego co wypijamy szukaj na stronie continnum tego posta.

Poranna kawa może być tak kaloryczna, jak posiłek

25.1 Warszawa (PAP/BBC) – Poranna kawa, którą wypijamy przed pracą może zawierać nawet jedną piątą dziennej dawki potrzebnych nam kalorii – wynika z raportu przedstawionego przez brytyjską grupę konsumencką „Which?”.

Jak zaznaczają autorzy pracy, za kaloryczność kawy, która sama w sobie jest napojem bez kalorii, odpowiadają dodatki – tłuste mleko, śmietanka i czekolada.

Eksperci z „Which?” sprawdzali kaloryczność kaw w trzech różnych sieciach kafeterii, odwiedzanych przez ludzi pędzących rano do pracy.

Najwięcej kalorii, bo niemal 400 kKal (kilokalorii), miała kawa z dodatkiem dużych ilości pełnotłustego mleka. Zaraz za nią uplasowała się mokka z mlekiem odtłuszczonym, ale zwieńczona za to tłustą śmietanką – niemal 330 kKal.

Jest to dużo, jeśli weźmie się pod uwagę, że zgodnie z zaleceniami dietetyków dzienna norma spożycia kalorii wynosi ok. 2000 kKal dla średnio aktywnej kobiety i 2500 kKal dla średnio aktywnego mężczyzny.

Przedstawiciele „Which?” odnotowali też duże różnice w kaloryczności kawy między kafejkami. W jednej z sieci kawa z pełnotłustym mlekiem, śmietanką i posypana płatkami czekolady miała mniej niż 300 kKal. Spore różnice były widoczne nawet podczas porównywania kaw z chudym mlekiem – np. kawa latte z dodatkiem mleka odtłuszczonego miała 71 kKal, a „chude” cappucino z większą ilością pianki niż mleka – tylko 27 kKal.

Rzecznik „Which?” uważa, ze dla dobra klientów właściciele kafeterii powinni ujawniać informacje o kaloryczności napojów i posiłków serwowanych w swoich lokalach. (PAP)

© PAP, fot. PAP/EPA

Więcej interesujących artyku?ów tego typu znajdziesz na stronie AOL.PL